Lontano dai sentieri per i quali camminavano eserciti, lontano dagli itinerari delle barche armate di cannoni, vivevano le donne di cui la storia non parlava mai, perché la storia parla di guerre, eserciti conquistatori, di terrore e devastazioni. Tra tutte quelle pagine famose e meno famose della storia, vivevano anche quelle donne: le nostre madri, mogli, figlie. Mentre descriveva le divise scintillanti dei conquistatori, la storia trascurava gli abiti modesti di queste donne. Mentre gli eserciti succhiavano il sangue degli sconfitti, la storia non notava il cibo che le donne preparavano e servivano ugualmente ai vincitori ed agli sconfitti. Non sono state notate le loro facoltà, le arti, e neanche la loro bellezza. Tra tutte le donne, la storia conosce solo quelle che, per la loro bellezza, sono state notate dai grandi sovrani o soldati.
Per questo motivo questa manifestazione rappresenta l’inizio della storia di una grande regione – la storia della donna. Venite a MATERINE UŽANCE, tra le vie strette della città vecchia, tra le mura di un tempo antico e assaggiate i cibi delle nostre madri, nonne e bisnonne: Čućke, gnocchi, polpo lesso, kunjke (arca di noè), prosciutto, formaggio… cibi salati e dolci. Mandorle zuccherate, mimce, fritule (frittelle), kroštule (crostoli)… Tutto si prepara, mescola e cucina davanti ai vostri occhi, più volte durante l'estate. Venite ed assaggiate, e la storia sarà infinita.
